Vino espumoso Brut Nature Burbujas Eva Beba

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Vino espumoso Brut Nature Burbujas Eva Beba

Crianza: Mínimo 9 meses en sus botellas.

Variedad: 90 % Eva-Beba. 10 % Gewürztraminer.

Cata: De color amarillo pajizo, limpio y brillante. Perfumado y potente. Intensos aromas a panadería, florales y cítricos. Con carbónico muy bien integrado que forman continuados rosarios ascendentes. Paso fresco y sedoso con persistente final recordando a toques de panadería y frutas exóticas como el lichi. Acidez correcta que le aporta una agradable sensación de frescura.

Temperatura de servicio: Entre los 5ºC y los 6ºC.

Recomendado tomar en : Aperitivos, entremeses y platos muy diversos combinan en armonía gracias a sus burbújas.

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BODEGAS ROMERO

Vino espumoso Brut Nature Burbujas Eva Beba

Bodegas Romero está ubicada en el Raposo, provincia de Badajoz, lugar conocido por producción de buen vino y el conocido Balneario el Raposo que está ubicado en el pueblo del mismo nombre.
Es una de las bodegas de la región con mayor tradición familiar, ha pasado de generación en generación sin perder la esencia ,  siguendo los pasos tradicionales, pero a la vez creando vinos singulares.
Se caracterizan por elaborar VINOS ECOLÓGICOS, en todas sus versiones, vino tinto, vino blanco, con crianza etc.
A la vez se diferencian del resto de bodegas de la zona  porque el envejecimiento de estos vinos ecológicos es realizado  en TINAJA, donde respeta el equilibrio del vino, envejece de forma natural y no le aporta ningún sabor ni olor añadido, para dejar asi que el vino siga su proceso natural de envejecimiento.
¿ Que es una Tinaja ?
Es una vasija grande de barro cocido mucho mas ancha en su parte central. Utilizada antiguamente para almacenar líquidos, aceite, vino..
¿Qué es un vino de agricultura ecológica ? 
Está basado, fundamentalmente, en el proceso productivo de la uva. En la agricultura ecológica, la uva producida no está tratada con ningún  residuo químico-sintético. Son vinos resultado de la vinificación de uvas sanas y equilibradas que conservan todas sus cualidades nutritivas y organolépticas naturales.
Elaboración del Vino Espumoso:

La vendimia se realizó de forma manual en pequeñas cajas de no más de 15 Kg. y por la noche. Llegando al lagar no más tarde de las 9 de la mañana.  Posteriormente las uvas se despalillaron y se prensaron y solo aprovechamos el mosto yema y las dos primeras prensadas de baja presión.

El mosto resultante se clarificó ligeramente y se trasegó para fermentar a temperatura controlada de 19 º C. Terminada la fermentación se trasegó y permaneció con sus lías finas hasta el momento de su clarificación, estabilización y filtrado. Una vez preparado el vino procedimos al tiraje.

Una vez llenas las botellas pasaron a una cámara donde permanecieron durante tres meses a temperatura controlada de 12ºC para una perfecta toma de espuma. Transcurrido este tiempo pasaron a las cavas donde permanecieron como mínimo otros 9 meses antes del degüelle y salida al mercado.

Producción limitada : 1,000 botellas.

PREMIOS :
Medalla de Oro en la V edición de la cata-concurso internacional de vinos ecológicos ECOVINO 2015

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