Jamón de Bellota Ibérico 75% raza ibérica

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Jamón de Bellota Ibérico 75% raza ibérica

Un jamón de bellota exquisito que se saborea tras 36 meses de curación natural en bodega, elaborado de forma artesanal  y procedente de cerdos ibéricos criados en libertad.

Jamón de bellota Ibérico 75% procede de cerdos de raza ibérica inscritos en el correspondiente libro genealógico de la raza.

Cada pieza procede de cerdo ibérico alimentado únicamente con bellota natural, hierba y otros recursos naturales de la dehesa como son las raíces de algunas plantas, sin aporte de pienso suplementario.

Todo esto, más el cariño, la pasión y el esmero a la hora de elaborarlo en Embutidos Farcedo, dotan al jamón de esa propiedad tan extraordinaria de grasa infiltrada llena de sabor y matices en boca.

Formato : Piezas de  8 ó 9 kg aprox entera con hueso.

También puede elegir corte a mano profesional envasado, es decir , el jamón cortado a mano y envasado al vacío junto con trocitos de jamón y huesos que se pueden utilizar para cocinar.  Una opción ideal para degustar el Jamón en el momento que quiera.

Tipo de envasado y presentación: envuelto en papel especial, funda jamonera y caja de cartón estética gourmet.

Tiempo de curación: 36 meses de curación natural en bodega.

Producto sin gluten ni lactosa.

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FARCEDO

Tradición y familia marca el recorrido de esta fábrica de embutidos ubicada en el suroeste de Extremadura.

Ha pasado de generación en generación y han ido creciendo en cada generación sin dejar de hacer ibéricos tradicionales con sabor a pueblo.

Recuerdan al sabor de toda la vida, el embutido tradicional de nuestros antepasados que siempre había en casa de la abuela.

Elaboran jamones, paletas, embutidos y productos frescos del cerdo ibérico utilizando método tradicional con tecnología alimentaria de vanguardia para ofrecer alimentación rica y saludable para toda la familia.

Las instalaciones se encuentran en Hornachos (Extremadura), en el suroeste de España, en una región reconocida internacionalmente por su compromiso por cuidar el medio ambiente, por sus reservas de agua y diversidad natural que hacen que sea una región única en el mundo para la cría del cerdo ibérico.

Seleccionan el mejor ganado autóctono de la región criado en montanera, dehesas arboladas de encinas, alcornoques y rastrojera, el hábitat más natural y fundamental para el ganado. Esta esmerada selección es la base de calidad de los productos.

Por otro lado los productos se someten a un exhaustivo control veterinario, control de PH, acidez y trazabilidad que dan lugar a productos sanos, 100% naturales y saludables que poseen el Certificado de Seguridad Alimentaria ISO 22000.

Todo ello en un entorno natural y protegido perteneciente a pueblos de la famosa España vaciada.

Han creado dos marcas, Farcedo para todos los productos derivados del cerdo que fabrican y la marca Momentum , especialmente diseñada para ibérico loncheado.

Peso

8kg aprox, 9kg aprox

Corte

Pieza entera, Corte a mano profesional envasado al vacío

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